在生活中常有以茶待客，热茶文化在我国有着相当重要的位置，从生活到工作，从自饮到待客都不可或缺。但一句“多喝热水”却成了“关心”？人民日报评论说到：说实话，劝人多喝水、喝热水本无可厚非。只不过当百益无害的“多喝热水”成为应对不适的口头禅、百搭一切的安慰剂，这样的劝慰未免缺乏针对性，也就难怪有人调侃这样的说法“不够走心”“太敷衍”了。

从想喝热水到普及热水再到热水安慰剂，可以看见我们的热水文化在每个阶层每段时间都分布甚广，无疑是生活中不可或缺的一部分，中餐以热食为主、中药讲究砂锅煎服、围炉烹雪煮茗茶的人间雅兴，“喝点热的”成为一种小小的仪式感，留存在集体无意识当中，但身边也常有耳闻被热水烫伤的事迹屡见不鲜，那多喝热水到底是多少度呢？越烫对我们越好吗？

“趁热”也要适度！人类口腔黏膜正常耐受温度“40℃～50℃”，如果超过65℃危害更大，将造成损伤溃烂等问题。世界卫生组织（WHO）在国际癌症研究机构发布的报告中提示：警告饮用65℃以上的热饮，可能增加患食道癌的风险。相关的研究也表明有抽烟喝酒等习惯同时的人如果经常饮用65℃以上的水，患食道癌的风险是普通人的5倍，虽然口腔的黏膜有自我修复的功能，但长期反复的刺激下会让黏膜受到长期损伤，进而诱发癌症。

人群中常有被热水烫伤前来就诊的，棘手的喉、食道等损伤都是非常紧急。因此建议大家在生活中平时少喝65℃以上的热茶咖啡，有吞咽困难，消化不良或烧心灼热不适，饭后呕吐反胃等症状就应该及时就诊，避免延误治疗时机。为了防止烫伤发生，我们就应该正确判断和掌握茶水饮用和进食的温度。闲暇小聚来一盆火锅岂不美哉？殊不知在其煮沸时汤的温度达到了120℃，在煮出美味的同时也要注意防止烫伤的发生呀。而刚刚沏好的茶水温度在80℃-90℃之间，刚出锅的饺子、面条温度就在70℃-80℃之间，65℃的水也属实是高温了。

这样说来那么热水就不能喝了吗？倒不是，我们应该做到拒绝“烫水”而不是热水。喝热水的温度不宜过高，热水的温度是40℃间最为合适，正常人一天摄取1200ml的水，而糖尿病、肾功能损害的患者则根据病情而定。

世界卫生组织建议最好不要超过60℃，长期饮用过热的热水相当于给身体服下“慢性毒药”，所造成的后果是不可忽视的。但对于喝热水致癌的说法不能过于恐慌，但也不要置之不理，将其作为耸人听闻的谣言。，健康的生活方式合理的饮食文化将是我们保持健康的终极奥秘，在此提醒市民朋友热水虽好可不要太烫哦。

文字 | 刘诗勉