西洋参：来源于五加科植物西洋参的干燥根，别名花旗参、洋参、西洋人参，其主要产于美国和加拿大,现在均系栽培品。它是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经。有补气养阴、清热生津之功效。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳嗽痰血，内热消渴，口燥咽干。

各种古方医籍均有记载:
①《本草从新》："补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。"
②《药性考》："补阴退热。姜制益气，扶正气。"
③《本草再新》："治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。"
④《本草求原》："清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。"
⑧《医学衷中参西录》："能补助气分，并能补益血分。"

功效作用

一、增强中枢神经系统功能。"西洋参含皂苷、多糖、多肽以及多种维生素。现代药理研究表明其皂甙可以有效增强中枢神经系统功能 ，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

二、保护心血管系统。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。

三、提高免疫力。可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。还可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应。

四、治疗糖尿病。西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。 

服用方法

一、研粉冲服法：将西洋参研成细粉状或是用打粉机粉碎，每次在杯中加入5克参粉，冲入沸水加盖约5 分钟即可饮用，可重复冲服几次，直至无味为止。

二、含化法，又名含服法：一般是在早饭前和晚饭后服用，每天用量为3到6克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，细细咀嚼。

三、炖服法：将西洋参切片，每日取2克～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3-5小时盖上碗口，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半小时服用，也可以适量地加入一些枸杞子。

四、薄片炖汤法：取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。

五、研粉蒸服法：需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。

禁忌与注意事项

因每个人体质不同，西洋参并非所有人的灵药，它也有禁忌症。

1.中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等，小儿发育迟缓、消化不良者，不宜服用西洋参。

2.感冒咳嗽或急性感染有湿热者，也不宜服用西洋参。

3.西洋参和其它药物一样有副作用。如有的人服用西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延长；还有的会发生过敏反应：上下肢呈现散在性大小不等的水泡、瘙痒异常，停药后，水泡可自行消退 。

同时服用西洋参应注意以下事项:

1、忌饮茶。因茶叶中含有大量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分 。            

2、不要吃萝卜。萝卜能破气，与西洋参同食会减弱西洋参的补气功效，两者药性是相互拮抗。

3、不要与黎芦、五灵脂同服。

4. 西洋参忌铁器，煎服时需注意（《本草拾遗》："忌铁器及火炒）。

西洋参食疗：洋参龙眼茶

功效：此茶可补益心脾、养阴安神，是失眠、心悸、神疲虚羸者的保养佳品。

食疗药膳：西洋参片3克，龙眼肉10克，白糖适量。将西洋参片、龙眼肉放入杯中，冲入沸水，加盖闷15分钟后，加白糖调味饮用。每日1剂，代茶频饮，最后将龙眼肉、西洋参片吃掉。

适用人群: 适合失眠多梦、心悸怔忡、体弱虚羸、神疲气短、免疫力低下者。四季皆宜饮用。

禁忌：脾胃寒湿、痰饮胀满、外感实邪者不宜。